Почему мой ребенок не хочет есть здоровую пищу? (И что вы можете с этим сделать)
Начну с оговорки: я не родитель, но как врач семейной медицины я ухаживал за многими детьми на протяжении многих лет и провел бесчисленное количество визитов, беседуя с родителями о еде, здоровье и развитии. Я часто слышу о том, каким стрессом может быть приучение детей к здоровому питанию - особенно если учесть, что дети не поставляются с руководством по эксплуатации. Родители делают все возможное, часто под давлением и с ограниченным руководством, сталкиваясь с силами, которые они не могут полностью контролировать: школьные закуски, вечеринки по случаю дня рождения, благонамеренные бабушки и дедушки, которые пытаются их побаловать (печеньем, которого хватит, чтобы накормить небольшую армию).
Учитывая это, вот несколько предложений, которые могут помочь.
Не заставляйте детей "очищать тарелку"
Требование доесть все до конца приучает детей игнорировать сигналы организма. Более эффективный подход - это осознанное питание: помогите им настроиться на чувство голода и сытости и остановиться, когда они удовлетворены. Попросите их замедлиться во время еды. Этот навык может сохраниться на всю жизнь и избавит вас от необходимости вести переговоры о последних двух горошинах, как будто это ситуация с заложниками.
Воздействие без давления
Покойный шеф-повар Энтони Бурден однажды сказал, что лучший способ заставить детей попробовать новые блюда прост: поставьте их на стол. Пусть взрослые едят и наслаждаются, но не заставляйте их откусывать. Ребенок увидит, как это нравится другим. Позвольте им прийти к этому самостоятельно. Может быть, ваш ребенок попробует, а может, и нет. Но он не будет травмирован, а со временем любопытство обычно побеждает.
Дети по-разному воспринимают пищу
Это не просто упрямство. На самом деле у детей больше вкусовых рецепторов, чем у взрослых, они разбросаны по языку, щекам и нёбу. Поэтому вкусы, особенно горькие или кислые, ощущаются сильнее и часто бывают неприятными. Незнакомые текстуры могут усугубить проблему, а еще дети с рождения предпочитают сладкое, поэтому овощи могут быть таким трудным блюдом.
Из-за такой повышенной чувствительности принуждение детей есть продукты, которые им не нравятся, может привести к обратному результату. То, что в данный момент кажется маленькой родительской победой, на самом деле может вызвать микротравму - устойчивую негативную ассоциацию, которая превращается в пожизненное отвращение. Ребенок, которого заставляют давиться брюссельской капустой, может вырасти взрослым, который никогда больше к ней не прикоснется.
Лучший подход - это терпение: мягкое, многократное знакомство в обстановке, не требующей особого давления. Исследования показывают, что может потребоваться 10-15 попыток, прежде чем ребенок примет новую пищу. Цель не в том, чтобы выиграть битву за ужином, а в том, чтобы выстроить позитивные, гибкие отношения с едой, которые сохранятся надолго.
Избегайте борьбы за силу воли и сладких напитков
Сказать ребенку, что он может съесть "только половину пончика" или "только одно печенье", - значит вызвать конфликт. Эти продукты разработаны (в некоторых случаях буквально сконструированы) так, чтобы быть гипервкусными и трудно поддающимися сопротивлению. Даже взрослые часто испытывают трудности с ними - спросите любого, кто открывал пакет с чипсами, намереваясь съесть "только горсть".
То же самое относится и к подслащенным сахаром напиткам - газировке, сокам, спортивным напиткам и сладким чаям. Эти напитки - один из самых больших источников лишних калорий у детей, и остановиться на небольшом их количестве практически невозможно.
Вместо того чтобы испытывать силу воли и создавать конфликт, настройте обстановку на успех. Не запасайтесь продуктами и напитками, которые трудно ограничить. Дома по умолчанию употребляйте воду и молоко, а газировку или сок позволяйте себе изредка вне дома.
Создайте среду для здорового питания
Дома поставьте в холодильник фрукты, нарезанные овощи, йогурт и сырные палочки. Если здоровые продукты легко и доступно предлагать, они с большей вероятностью будут выбраны. Семейные обеды за столом, без телевизора или устройств, также задают позитивный тон и формируют хорошие привычки. Кроме того, это дает всем возможность поговорить - хотя, возможно, вы услышите больше о покемонах, чем о протеине.
Не морализируйте еду
Маркировка продуктов как "хороших" или "плохих" порождает стыд и тайну. Более полезная схема: одни продукты помогают нашему организму расти сильным и здоровым, а другие - "иногда", которыми мы наслаждаемся по особым случаям. Таким образом, торт - это все же лакомство, а не контрабанда.
Заключительные размышления
Помочь детям питаться здоровой пищей - это не значит добиться совершенства. Речь идет о создании среды, в которой правильный выбор сделать проще, еда не является источником конфликтов, а дети чувствуют себя в безопасности, исследуя и развивая свои вкусы.
Родителям не дается инструкция, и каждый ребенок индивидуален. Но даже несмотря на внешнее влияние и случайные ссоры за обеденным столом, постоянный пример, подаваемый дома, может сильно изменить ситуацию.
Хотите больше советов, подобных этому? Подпишитесь на мою рассылку и получите бесплатную копию моей электронной книги: Navigate Your Diet: Как разобраться в еде, не теряя аппетита.